檳榔、湘蓮產(chǎn)業(yè)是湘潭市的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，有著悠久的發(fā)展歷史。尤其是檳榔產(chǎn)業(yè)，發(fā)展?jié)摿Υ螅l(fā)展前景廣，體量不斷壯大。2017年檳榔產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值突破150億元，較上年增長25%左右。這樣的增長速度，一方面是政府加大了對檳榔行業(yè)的關(guān)注與支持；另一方面是檳榔生產(chǎn)企業(yè)在產(chǎn)品研發(fā)上加大了力度，改進了生產(chǎn)工藝，不斷研發(fā)新的產(chǎn)品，同時結(jié)合文化理念宣傳產(chǎn)品。但目前而言，湘潭市檳榔產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)仍比較單一，如何提高產(chǎn)業(yè)技術(shù)含量，延長產(chǎn)業(yè)鏈，是今后一段時期應(yīng)著重解決的問題。

　　目前，湘潭市已成立了湘潭市食用檳榔工程技術(shù)研究中心，但該中心研究的是檳榔生產(chǎn)工藝流程的問題。借鑒煙草行業(yè)煙草研究院的模式，建議檳榔企業(yè)加強與高校的合作，成立檳榔研究中心或類似的較為專業(yè)的研究機構(gòu)，從事檳榔鹵水調(diào)制技術(shù)、檳榔加工工藝和配方等基礎(chǔ)性專業(yè)研究；政府加大對高校的資金投入，引導(dǎo)高校成立檳榔專業(yè)，培養(yǎng)專業(yè)人才。