湖南人大微信上海福喜所牽涉的快餐企業覆蓋面廣泛，福喜事件的蝴蝶效應從上海向全國迅速蔓延。各大城市相關部門緊急清查，各大采購商匆忙回應，相關食品連忙下架。
目前，上海福喜已有5名涉案人員被刑事拘留，涉案食品被查封。美國福喜集團主席在其官方網站向中國消費者致歉，并表示“將確保以后絕不會再發生類似情況”。
采購商方面，肯德基、必勝客、東方既白等品牌的母公司百勝餐飲中國公司宣布，終止與中國福喜公司合作。麥當勞中國公司稱，與上海福喜“斷絕關系”，不過，其仍然與福喜集團在華的另一家公司河南福喜保持合作。
縱觀福喜事件發生的全過程，不能不說現今國家對食品安全的重視程度已經達到了極致。也表明了國家對食品安全敢于動真碰硬的嚴肅態度。這次食品安全事件查處行動之迅捷，波及范圍之廣泛，涉及企業背景之深，處罰力度之大，在我國的食品安全執法史上都是空前的。
事到如今，除了食藥監管部門還在對福喜公司食品生產其他環節進行跟蹤調查外，福喜事件大的處罰動作和媒體報道，基本告一段落。
對福喜食品安全事件的處罰，這次可謂是采取了最嚴厲的監管，罰到了福喜在中國市場近乎“傾家蕩產”的地步。但食品安全事關13億人口每天的飲食健康和生命安全，不能不說是一個沉重的話題，也是一個持久性的話題。雖然對食品安全監管少不了最嚴厲的處罰，但處罰絕不是監管的終極目標。商人永遠是以利益最大化為追求目標，在食品安全領域，如果沒有良好的監管體系，如果沒有企業的誠信守法，倒了一個福喜，說不定會有更多的福喜前赴后繼。因此，我們對福喜事件的拷問，不應僅僅停留在事件的本身。透過事件背后，我們應該對食品安全問題進行更深層次的追問。
首先，我們要追問的是為何最先曝光的是媒體記者，我們的監管部門哪去了？據有關媒體報道，福喜事件的曝光源自一位記者在公司臥底暗訪兩個多月的成果。還有人稱，在一年前，曾經有一福喜離職員工，在微博上爆料，福喜對過期肉、霉變牛排、過期雞翅等材料進行加工回放。不過當時沒引起注意。對食品生產加工和流通等環節的監管是食藥監關部門的天職。按理說，對食品安全領域暴露的問題第一時間應來自我們的食藥監管部門。試問，我們的監管部門哪去了？其次，媒體曝光后，上海食藥監管部門到公司進行執法檢查，卻被幾名保安擋在門外，叫警后，執法人員才進入公司。執法過程中，公司負責人也極不配合。如此尷尬的局面，何以執法？第三，令人啼笑皆非和最具諷刺意味的是，問題如此明顯的企業為何還在今年的食品藥品安全檢查中被評為先進單位。這個號稱質量最過硬在全球擁有18家連鎖分店的外資企業又是如何讓躲過執法人員的法眼，瞞天過海的呢？第四，福喜公司在中國有7家洋快餐供貨大客戶，對于有直接利害關系的快餐企業，他們對福喜的巡檢可能比監管部門還頻繁，為什么連它們查不出問題？第五，福喜上千員工在加工的過程中明知是過期肉、霉變肉，為什么沒人檢舉呢?，公民的良知和正義何在？
當然，福喜事件引發的食品安全問題值得拷問的問題還遠遠不止這些。一句話，福喜公司這么多年如何上演帽子戲法逃避執法的監管呢？從主客觀兩個方面加以分析，我們不難找到其中的答案。
首先，由于上海福喜是“有組織的實施違法生產經營”，因此它會想方設法的逃避監管和檢查。而無論監管部門的檢查還是供應商的巡查，往往是有計劃的、提前通知的。這樣一來，福喜完全有時間做足表面文章。 其次，對于福喜這樣在全球都頗有聲譽的大牌企業，以往的生產記錄一直不錯，所以對它的警惕性就放松了。 最重要的一點，現在對于食品安全管理，很多人存在對高端設備和檢測數據的迷信。重視終端產品的檢測，輕視過程和行為的控制，這是很多食品安全事件暴發的重要因素。連麥當勞的總裁都抱怨“我們被福喜騙了”。
福喜事件在這個時間曝光說不定也是件好事。因為新的食品安全法尚未出臺，后續的實施細則也還在醞釀中。不少業內人士已經在用新食安法考量這一事件，而福喜無意中成為了沙盤推演中的假想敵，將對修法產生積極影響。（責任編輯：劉舒尹）
來源：麻陽人大教工委
作者：羅云湘
編輯：redcloud